Visitas semanales en Dinero y Negocios

domingo, 2 de agosto de 2026

AuraQuantic lleva a Revolution Banking e Insurance Revolution la automatización como base para la adopción de la IA


La compañía tecnológica ha participado en ambos congresos para abordar la implantación de la IA en los sectores financiero y asegurador

Stand de AuraQuantic en Revolution Banking (México) con Ilian Radoystsov, segundo por la izquierda.  


ROIPRESS / INTERNACIONAL / EVENTOS - La empresa AuraQuantic ha participado en Revolution Banking e Insurance Revolution, dos de los principales encuentros sobre innovación y tecnología para los sectores financiero y asegurador en México, para tratar la contribución de la automatización de procesos a la adopción de la inteligencia artificial (IA).


La asistencia de AuraQuantic a estos dos congresos coincide con la creciente expansión de la inteligencia artificial en América Latina. Según un informe de KPMG, ocho de cada diez organizaciones en México invertirán en IA a pesar de la incertidumbre económica.

En este contexto, AuraQuantic ha trasladado que la automatización de procesos (BPA Software) constituye la base para incorporar la inteligencia artificial con garantías de control, trazabilidad y escalabilidad en las organizaciones.

En Revolution Banking México, el Chief Commercial Officer de AuraQuantic, Ilian Radoytsov, ha participado en una mesa de debate sobre la evolución hacia una banca autónoma, sin comprometer la gestión del riesgo ni la confianza del cliente, junto a representantes de Banco Compartamos, Grupo Financiero Banorte y Banco Azteca. 

Este diálogo ha abordado la contribución de la automatización de procesos en la transformación de las operaciones de las entidades financieras y en la adopción de la IA. También ha destacado que “la automatización de procesos habilita a estructurar y estandarizar la información, lo que facilita la adopción de IA en las organizaciones, al disponer de datos interoperables y fiables que facilitan el análisis”. 

Asimismo, “reduce la variabilidad operativa con la unificación de criterios de ejecución y la reducción de errores humanos, lo que contribuye a un entrenamiento y aplicación de modelos de IA más eficaces”, ha añadido.

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Mientras que, en Insurance Revolution México, Ilian Radoytsov ha intervenido en un panel de expertos dedicado a analizar los desafíos que plantea la adopción de la IA en el sector asegurador, con especial atención en la gestión de los datos y el desarrollo del talento. El debate ha contado también con la participación de representantes de importantes empresas del sector asegurador como GMX Seguros, Latino Seguros y GNP Seguros. Durante su intervención, Radoytsov ha incidido en la necesidad de combinar liderazgo, estrategia y conocimiento tecnológico para abordar con éxito la adopción de la IA. 

“Los CEOs tienen que ser los primeros en capacitarse, ya que son quienes deciden incorporar la inteligencia artificial en el negocio y necesitan conocer qué tecnologías son las más idóneas para sus objetivos. Puede existir una herramienta de IA muy potente, pero si no se adapta a los requerimientos de la compañía, resulta excesivamente compleja o no responde a los casos de uso previstos, difícilmente ofrecerá el impacto esperado. Por ello, la capacitación es clave para identificar la tecnología que mejor se alinea con las necesidades empresariales”, ha expresado. 

Tanto en Revolution Banking, principal evento de negocios y tecnología para el sector financiero en México y América Latina que ha reunido a directivos de bancos, fintechs y expertos; como en Insurance Revolution, el congreso más importante de innovación tecnológica y transformación digital para el sector asegurador en el país, AuraQuantic ha contado con un espacio expositivo para presentar su tecnología. 

AuraQuantic es la compañía desarrolladora del software de nombre homónimo, referente en la automatización de procesos empresariales (BPA) que integra tecnologías No-Code, Low-Code e Inteligencia Artificial. Fundada en 2002 por el Dr. Ingeniero Juan José Trilles, la compañía ofrece soluciones tecnológicas con alto valor estratégico para la automatización y orquestación de procesos integrando equipos humanos, sistemas y tecnologías. Además, habilita el diseño de aplicaciones empresariales personalizadas, sin necesidad de programación.

En la actualidad, AuraQuantic tiene una plantilla de más de 120 empleados, cuenta con sedes en Miami (EE. UU.), España y Costa Rica, y tiene presencia en 56 países de Latinoamérica, Norteamérica, Europa y Oriente Medio. En 2025, la compañía registró un crecimiento de dos dígitos en su cuota de mercado y se apoya en una red de más de 3.000 consultores certificados y 100 socios estratégicos para expandir su base de usuarios finales que supera los 15 millones.




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Mercedes Pereira asume la presidencia de SEFAP con el objetivo de consolidar al farmacéutico de atención primaria como red de seguridad farmacoterapéutica para el paciente


  • Mercedes Pereira considera que el futuro de la profesión no debe construirse únicamente desde la reivindicación de plazas o estructuras, sino desde la identificación de los problemas actuales del sistema y demostrando de qué manera el farmacéutico de Atención Primaria puede contribuir a resolverlos.
  • La nueva junta directiva pretende dar visibilidad a la solución asistencial que aporta el farmacéutico de atención primaria, al que consideran hoy una “necesidad invisible”, y construir un modelo profesional que pueda desarrollarse de forma viable en todas las comunidades autónomas.


Mercedes Pereira, nueva presidenta de SEFAP. 


ROIPRESS / ESPAÑA / ASOCIACIONES – La farmacéutica de atención primaria gallega Mercedes Pereira ha sido elegida como nueva presidenta de la Sociedad Española de Farmacéuticos de Atención Primaria (SEFAP). La nueva Junta Directiva afirma asumir “con responsabilidad” el inicio de una etapa que pretende dar visibilidad a la solución asistencial que aporta el farmacéutico de atención primaria, al que consideran hoy una “necesidad invisible”, y construir un modelo profesional que pueda desarrollarse de forma viable en todas las comunidades autónomas.


La nueva presidenta ha querido tener unas palabras de agradecimiento para la junta directiva saliente y para su antecesor en el cargo, José Manuel Paredero, que en su opinión han mantenido abiertas cuestiones importantes para la profesión como la especialidad, la presencia del FAP en el entorno asistencial, la definición de funciones, la relación con las administraciones y debates normativos relevantes, como el anteproyecto de la Ley de los Medicamentos y Productos Sanitarios: “Nosotras recogemos ese trabajo. No partimos de cero”. 

Definir, explicar y medir mejor para poner en valor el trabajo del FAP


La nueva presidenta considera que uno de los principales desafíos de la profesión no está únicamente en desarrollar una actividad clínica relevante, sino en conseguir que esta sea entendida fuera del propio colectivo.

“Después de muchos años trabajando como farmacéutica de Atención Primaria, sé bien lo que aportamos, pero también sé que en ocasiones nos cuesta explicarlo”, afirma Pereira, que destaca que el propósito de la nueva junta es hacer visible esa actividad “sin ruido”, apoyándose en el trabajo cotidiano, los datos y la experiencia real de los servicios de salud.

En ese sentido, añade, la primera prioridad de la nueva junta será establecer una definición clara del farmacéutico de Atención Primaria, de sus responsabilidades y de su ámbito competencial. “No basta con que nosotros sepamos lo que hacemos. Deben entenderlo también los equipos asistenciales, los gestores, las administraciones y los pacientes”, apunta la presidenta, que considera esencial responder con precisión a dos preguntas: qué hace el FAP y en qué momentos su participación resulta especialmente necesaria.

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Al respecto, la nueva junta considera que el “espacio prioritario” debe ser el paciente ambulatorio con tratamientos complejos: personas con enfermedades crónicas, con alta frecuencia de consultas a múltiples profesionales, con cambios frecuentes de tratamiento o que tras el alta hospitalaria o por inercia de prescripción, continúen con tratamientos que quizá ya no resulten necesarios, lo que puede propiciar problemas de seguridad, necesidad de ajustes o situaciones que precisan de una revisión para optimizar el tratamiento.

“El paciente crónico vive fuera del hospital, así que la seguridad de su medicación también debe estar allí. Cada medicamento puede tener un prescriptor, pero el paciente necesita que alguien revise el conjunto del tratamiento, sus interacciones, sus duplicidades, sus riesgos y su adecuación a la situación clínica actual”, añade.

La segunda gran transformación que quiere impulsar la nueva junto en este sentido será avanzar desde el registro de actividad hacia la medición de resultados. Muchas intervenciones del FAP tienen como finalidad evitar acontecimientos que finalmente no llegan a producirse (una caída, una hipoglucemia, un sangrado, una duplicidad, una interacción grave, un ingreso evitable o la continuación innecesaria de un tratamiento), una naturaleza preventiva que provoca que una parte importante del trabajo de los farmacéuticos de atención primaria permanezca oculta.

“En seguridad, muchas veces el éxito es precisamente lo que no ocurre”, afirma Mercedes Pereira, cuya junta pretende promover indicadores comunes, proyectos multicéntricos y sistemas de registro que permitan demostrar qué cambia tras una intervención farmacéutica. El objetivo, según la presidenta, no será acumular cifras de actividad, sino relacionar el trabajo desarrollado con resultados clínicos, seguridad, capacidad resolutiva, eficiencia y experiencia del paciente. “Medir no es contar cuántas cosas hacemos. Es saber qué mejora gracias a que las hacemos. Y la medición, además, permitirá presentar a las administraciones propuestas comprensibles y comparables, facilitando que el crecimiento profesional se vincule a necesidades reales del sistema”, argumenta.

“El sistema necesita profesionales que demuestren qué problemas pueden resolver”


La consecución de una especialidad propia seguirá formando parte de la agenda de SEFAP, aunque la nueva Junta quiere situarla dentro de un proyecto profesional más amplio. Para Pereira, la especialidad no puede reducirse a una denominación ni plantearse únicamente como una reivindicación corporativa.

“La especialidad no es un título, es una garantía para el paciente. Por eso, su justificación debe residir en asegurar que el profesional encargado de intervenir sobre pacientes ambulatorios complejos disponga de una formación adecuada, competencias homogéneas y un reconocimiento acorde con la responsabilidad asumida”, argumenta la nueva presidenta, que considera que antes de cerrar cualquier propuesta, será necesario responder a cuestiones técnicas cómo: qué competencias deben integrar la formación, dónde debe desarrollarse, quién debe ejercer la tutoría, qué relación debe mantener con otros ámbitos farmacéuticos y cómo reconocer la experiencia de quienes llevan años trabajando como FAP.

La experiencia profesional de la nueva presidenta y de su vicepresidenta, Silvia M.ª Reboredo García, por último, sitúa inevitablemente a Galicia dentro del debate sobre la integración del farmacéutico de Atención Primaria, ya que Galicia cuenta con una trayectoria consolidada en la incorporación de estos profesionales a las estructuras de Atención Primaria, próximos a los equipos asistenciales, a la gestión y a los procesos de decisión relacionados con los medicamentos.

Para Pereira, esa experiencia permite conocer “no solo las ventajas del modelo, sino también sus dificultades reales de implantación”. La nueva presidenta, sin embargo, matiza que el objetivo no será trasladar mecánicamente una estructura idéntica al conjunto del Sistema Nacional de Salud, ya que cada comunidad autónoma parte de una situación diferente: algunas disponen de servicios consolidados; otras cuentan con unidades reducidas, profesionales integrados en estructuras hospitalarias o modelos todavía incipientes.

Por ello, apunta, la nueva junta directiva no propondrá una reforma uniforme que pueda generar un rechazo inicial por su complejidad organizativa o por requerir una inversión inmediata difícilmente asumible. “Galicia muestra hasta dónde puede llegar la Farmacia de Atención Primaria. El camino, sin embargo, debe construirse desde la realidad de cada comunidad autónoma. SEFAP pretende así construir una visión nacional sustentada en la realidad y no en un modelo teórico único”, subraya.

En ese mismo sentido, Mercedes Pereira considera que el futuro de la profesión no debe construirse únicamente desde la reivindicación de plazas o estructuras, sino desde la identificación de los problemas actuales del sistema sanitario (envejecimiento, cronicidad, polimedicación, fragmentación asistencial, escasez de profesionales médicos, etc.) y demostrando de qué manera el farmacéutico de Atención Primaria puede contribuir a resolverlos.

“El sistema no necesita una profesión que reclame espacio. Necesita profesionales que demuestren qué problemas pueden resolver. Y en este escenario, SEFAP quiere presentar al FAP como un profesional que aporta capacidad resolutiva, prevención, coordinación y seguridad”, concluye. 




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sábado, 1 de agosto de 2026

La fiebre del pistacho conquista España: 7 de cada 10 españoles ya prefieren la bollería con este sabor


  • El 91% de los españoles demanda una mayor oferta de bollería gourmet en cafeterías y coffee shops, según el estudio de Bridor
  • Bridor amplía su gama de bollería premium con el Roll de Praliné y Avellanas, con un 28% de relleno, y el Finger de Pistacho y Chocolate, con un 32% de relleno y toppings de pistacho tostado

  


ROIPRESS / ESPAÑA / TENDENCIAS – El pistacho ya no es una moda pasajera. Se ha convertido en uno de los sabores con mayor crecimiento dentro de la bollería premium. Según un estudio realizado por Bridor, el 70% de los consumidores españoles afirma disfrutar de la bollería elaborada con pistacho , un dato que confirma el auge de este ingrediente y su creciente protagonismo en cafeterías, panaderías y establecimientos especializados.


Esta preferencia forma parte de una tendencia más amplia que Bridor identifica como "ultra indulgencia", caracterizada por productos con rellenos abundantes, toppings llamativos, diferentes texturas y un marcado atractivo visual. Inspiradas en los códigos del foodporn y en el auge de las redes sociales como escaparate gastronómico, estas propuestas buscan ofrecer una experiencia que comienza con la vista y continúa en cada bocado. 

“La indulgencia ya no se limita únicamente al sabor. también se ha convertido en una experiencia visual y sensorial completa”, explica Blandine Daugenet, Directora de Marketing EMEA de Bridor. “Los consumidores buscan productos que sorprendan desde el primer vistazo y que ofrezcan diferentes texturas y matices en cada bocado”.

Esta tendencia, impulsada tanto por consumidores adultos que buscan momentos de disfrute como por las generaciones más jóvenes, encuentra inspiración en los códigos del foodporn y en la creciente importancia de las redes sociales como escaparate gastronómico. Los rellenos cremosos, los contrastes de texturas y los acabados visuales se han convertido en elementos clave para despertar el interés del consumidor.

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Pistacho, praliné y avellanas: los sabores que marcan tendencia


Con el objetivo de responder a esta demanda, Bridor amplía su oferta de bollería premium con dos nuevas referencias que ponen el foco en la indulgencia y la experiencia sensorial.

La principal novedad es el Finger de Pistacho y Chocolate, una pieza de 90 gramos lista para hornear elaborada con hojaldre de mantequilla pura, un gran relleno de pistacho y pepitas de chocolate que representa el 32% del producto y un topping de pistachos tostados que potencia tanto el sabor como la textura.

La propuesta se completa con el Roll de Praliné y Avellanas listo para hornear, una pieza de 100 gramos que combina un hojaldre crujiente con un generoso relleno de praliné de avellanas y almendras (28%). Su acabado con avellanas troceadas no solo aporta textura, sino también un gran atractivo visual: el 75% de los consumidores españoles considera este producto visualmente atractivo . La propuesta, además, ha sido reconocida con el Snacking d'Or 2026 en Francia.

Ambos lanzamientos responden a una demanda creciente de productos más indulgentes y visualmente atractivos. De hecho, el 91% de los consumidores españoles afirma que le gustaría encontrar en cafeterías y coffee shops una mayor oferta de bollería especial , con rellenos generosos o toppings, según el estudio de Bridor. 





   Encuesta de Bridor a 800 consumidores representativos de la población nacional de España, septiembre de 2025.


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Nuevas revelaciones cuestionan el relato de la empresa demandada en el procedimiento 919/2024 de Alicante

 



/ SERVIPRESS / ALICANTE - ESPAÑA / JURÍDICOS - La persona que creó y gestionaba la página web no declaró como testigo, mientras nuevas informaciones apuntan a que siguió colaborando con los administradores de la empresa años después de su supuesta desvinculación.


Las últimas informaciones conocidas sobre el procedimiento judicial 919/2024, seguido en Alicante, podrían arrojar nueva luz sobre las circunstancias que rodearon la práctica de la prueba testifical y el papel desempeñado por distintas personas vinculadas a la empresa demandada.

Uno de los aspectos más relevantes es que la persona responsable del desarrollo y gestión de la página web de la empresa decidió no comparecer como testigo. Según le comunicó al demandante, su negativa obedecía a que había dejado de trabajar para la empresa en febrero de 2022 y deseaba mantenerse completamente al margen de cualquier asunto relacionado con ella.

Sin embargo, las informaciones conocidas posteriormente dibujan un escenario diferente. Existen indicios de que esta persona habría seguido manteniendo vínculos profesionales con los administradores de la empresa demandada. En concreto, habría participado en 2025 en el diseño y desarrollo de una página web dedicada a un yate de lujo que, presuntamente, pertenece a otra sociedad cuyo administrador único es, al mismo tiempo, administrador mancomunado de la empresa demandada.

La relevancia de este extremo radica en que dicha persona sería quien, presuntamente, ejecutó las modificaciones realizadas en la página web objeto del litigio, incluyendo la retirada, sustitución o edición digital de determinados enlaces a fotografías del demandante, mientras que los archivos originales habrían permanecido alojados en sus ubicaciones iniciales.

Pese a ello, fue otra persona vinculada a la empresa quien compareció en sede judicial y asumió la autoría de las actuaciones controvertidas.

Estos nuevos datos plantean interrogantes sobre las razones por las que no declaró quien, aparentemente, habría intervenido de forma directa en los hechos objeto del procedimiento, tal como le confesó al demandante y sobre la decisión de presentar como testigo a otra persona distinta.

La trascendencia de estas circunstancias deberá ser valorada por los órganos judiciales competentes, que serán quienes determinen si estos hechos afectan a la credibilidad de las declaraciones prestadas durante el proceso o pueden tener incidencia en las actuaciones actualmente en curso.

Las nuevas informaciones se incorporan a un procedimiento que continúa generando interrogantes y que podría adquirir una nueva dimensión a medida que se esclarezcan las relaciones existentes entre los distintos intervinientes y la secuencia real de los hechos.


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Las declaraciones de quiebra de empresas en el mundo se elevan un 7% en 2025


  • Informa D&B ha publicado el Global Bankruptcy Report 2026 de la red mundial de Dun & Bradstreet, registrando aumentos en el 62% de las economías analizadas.
  • Argentina es el país donde más se han incrementado en 2025, un 65%, mientras que en Colombia se recortan un 71%.
  • En España, el avance de las insolvencias es del 6%, mejor comportamiento que el año pasado cuando subían un 26%.
  • Se espera un posible repunte en el número de quiebras en 2026.


Francia, Suiza, Suecia, Australia, Singapur y Argentina registraron cifras récord de quiebras en 2025. 


ROIPRESS / INTERNACIONAL / INFORMES - INFORMA D&B S.A.U. (S.M.E.), (compañía filial de CESCE), líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing, ha publicado en España el Global Bankruptcy Report 2026 de Dun & Bradstreet, red mundial de la que es representante en España, donde destaca la moderación en el crecimiento de las declaraciones de quiebra empresariales durante el año 2025, que avanzaron un 7% en las 45 economías analizadas, hasta 627.575,  frente al alza del 15% registrada en 2024.
 

Las quiebras mundiales han aumentado a una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3% en los últimos 5 años tras la pandemia. 

Según Julian Prower, director de Operaciones de Mercados Globales en Dun & Bradstreet: “En 2025 se produjo un claro punto de inflexión tras dos años de un rápido aumento de las quiebras empresariales debido a la reducción de las ayudas de emergencia implementadas durante la pandemia. Su crecimiento se ralentizó notablemente, aunque en muchas economías los niveles se mantuvieron por encima de los registrados antes de la Covid-19”.

Mayores incrementos en el número de quiebras


En 17 de las 45 economías analizadas, los procesos de quiebra disminuyen en 2025, la mayor proporción de descensos de los últimos cuatro años. Argentina destaca como el país con un mayor porcentaje de subida en 2025, un 65%, seguido por el 49% de Grecia, el 45% de Hong Kong, el 44% de Arabia Saudí y el 41% de Suiza. EE.UU. también se encuentra entre las economías donde se han incrementado el número de procesos, un 26%.

En España también aumentan las quiebras


España se encuentra entre estos países en los que se elevan las quiebras en 2025, con una subida del 6%, para quedar en 6.637*, el segundo incremento anual consecutivo tras el ligero descenso de 2023 para alcanzar la cifra más alta desde 2013. Aun así, este porcentaje de crecimiento es inferior al 26% registrado el año anterior. 

Las mayores subidas en España son para los sectores de sanidad (60%) y el de transporte y almacenamiento (30,5%) por el incremento de los costes operativos y la escasez de mano de obra, especialmente personal de enfermería. Las cifras descienden solo en cuatro sectores: finanzas y seguros, insumos esenciales, educación y otros servicios. 

Las perspectivas de quiebra en España para 2026 son sombrías, ya que la moratoria contable para las empresas, vigente desde las medidas de la pandemia de 2020, expiró oficialmente el 31 de diciembre de 2025. Se espera una oleada de planes de reestructuración a principios de 2026.

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Países con mayores recortes en el número de procesos 


Entre los países que reducen sus quiebras destaca Colombia, que contabiliza el mayor descenso, un 71%. Le siguen Indonesia, con una bajada del 46%, Bielorrusia, menos 35%, Kazajistán, un 32% por debajo, o India, donde el descenso es del 28%. Rusia también está en este grupo con un recorte del 12%. 

Previsiones 2026: posible repunte de las quiebras


Arun Singh, economista Jefe de Dun & Bradstreet, ha comentado que: “Para 2026 el balance de riesgos indica un posible repunte de las quiebras”.

Aunque la incertidumbre sobre la política comercial se ha reducido, en enero de 2026 sigue superando los niveles observados durante la pandemia, lo que afecta a la confianza empresarial, la planificación de inversiones y la disposición de las empresas a asumir gastos de capital a largo plazo.

La persistente ambigüedad en la dirección de las normas comerciales y las medidas arancelarias probablemente mantendrá a muchas empresas cautelosas, lo que incrementará la presión sobre su liquidez y su flexibilidad operativa.

El aumento de tensiones geopolíticas o la escalada de los conflictos existentes podría interrumpir las rutas comerciales, desestabilizar los mercados de materias primas y afectar a la estabilidad de la cadena de suministro.


*Las cifras sobre España reflejadas en este estudio han sido facilitadas por Informa D&B y son las de concursos registrados sin incluir los datos de autónomos.

El estudio Global Bankruptcy Report ha sido elaborado por el equipo de Dun & Bradstreet con los datos proporcionados por sus miembros (Informa D&B en España) sumando información de 45 países/regiones y atendiendo a las divisiones por áreas mundiales que realiza la compañía. Para mantener la coherencia, se utiliza el término quiebra en todo su contenido. Cabe señalar que las definiciones y los marcos jurídicos difieren entre jurisdicciones, por lo que los datos pueden reflejar formas ligeramente distintas de insolvencia o de quiebra empresarial según la región.




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viernes, 31 de julio de 2026

Viena Capellanes analiza las tendencias de consumo del verano: la demanda de platos preparados crece un 20%

Viena Capellanes analiza las tendencias de consumo del verano: la demanda de platos preparados crece un 20%

Ensaladas, gazpacho y salmorejo, sándwiches, empanadas y hojaldres se consolidan como las opciones favoritas de quienes buscan disfrutar del verano sin renunciar a una alimentación de calidad


El verano cambia las rutinas y también los hábitos de consumo. Aunque esta época del año suele venir acompañada de una reducción de la actividad habitual en las ciudades de interior, en Viena Capellanes determinados platos preparados experimentan un notable incremento de la demanda, alcanzando crecimientos de hasta un 20% en algunas referencias.

Las altas temperaturas, las escapadas de fin de semana y el deseo de aprovechar al máximo el tiempo libre hacen que cada vez más consumidores opten por soluciones listas para consumir, frescas y de calidad, que les permitan dedicar menos tiempo a cocinar.

Entre los productos que registran un mayor crecimiento durante los meses estivales destacan las ensaladas preparadas, los gazpachos y salmorejos, así como los sándwiches, empanadas y hojaldres, opciones especialmente demandadas tanto para comidas en casa como para llevar a la piscina, en un viaje en coche hacia la playa, una excursión o un picnic improvisado.

"En verano observamos que los clientes buscan propuestas frescas, cómodas y de calidad. Quieren disfrutar de su tiempo libre sin tener que pasar horas en la cocina, pero sin renunciar al sabor ni a una alimentación equilibrada", explica Antonio Lence, director general de Viena Capellanes.

Un verano para cocinar menos y disfrutar más
Detrás de esta evolución de la demanda confluyen varios factores que reflejan el cambio de hábitos propio de la temporada estival:

  • Disfrutar de más tiempo libre y reducir el tiempo dedicado a cocinar.

  • Evitar encender el horno o permanecer en la cocina durante las horas de más calor.

  • El aumento de las comidas fuera de casa, ya sea en piscinas, parques, excursiones o viajes.

  • La facilidad para organizar comidas improvisadas con familiares y amigos.

  • La búsqueda de alternativas rápidas, prácticas y de calidad.

En este contexto, los platos preparados se consolidan como una solución versátil para quienes desean simplificar su día a día durante las vacaciones sin renunciar a productos elaborados con ingredientes de calidad y recetas tradicionales.

La oferta de Viena Capellanes responde a esta necesidad con una amplia variedad de propuestas frescas y listas para consumir, pensadas para adaptarse al ritmo del verano y acompañar cualquier plan, tanto dentro como fuera de casa.



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El sector de panificación y pastelería industriales factura un 4% más en el mercado español


  • Las ventas de productos de panificación y pastelería industriales alcanzaron los 6.150 millones de euros en 2025 en el mercado español, un 3,7% más que en 2024. Los segmentos de masas congeladas y panificación continuaron mostrando el comportamiento más dinámico.
  • El comercio exterior volvió a experimentar una evolución muy positiva, al crecer las ventas en el exterior el 11% y superar los 2.200 millones de euros. De esta forma, el valor de las exportaciones se ha elevado un 75% entre 2021 y 2025.




ROIPRESS / ESPAÑA / INFORMES - Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce), líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing en España y Portugal, el valor del mercado de panificación y pastelería industriales volvió a registrar un crecimiento en 2025, aunque inferior a los aumentos contabilizados en los ejercicios precedentes, ante la madurez de algunos productos. En todo caso, la demanda sigue mostrando una evolución positiva, reforzada por el lanzamiento de nuevos productos, destacando aquellos con ingredientes más saludables, sostenibles y adaptados a los gustos de los consumidores.


De este modo, el valor total del mercado se situó en 6.150 millones de euros en 2025, un 3,7% más que en 2024, en el que había aumentado un 5,5%.

Por segmentos, el valor de las ventas nacionales de masas congeladas creció un 4,2%, hasta los 2.380 millones de euros, acaparando en torno al 39% del mercado total. A continuación, se situaron las ventas de panificación con 1.345 millones de euros, las cuales, tras crecer un 3,9%, representaron el 22% del mercado.

Las ventas de galletas llegaron a alcanzar los 1.265 millones de euros y una participación cercana al 21%, mientras que las de pastelería y bollería se cifraron en 1.160 millones de euros, suponiendo el 19%. Ambos segmentos contabilizaron crecimientos anuales de alrededor del 3% en 2025.

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Respecto al comercio exterior, el valor de las exportaciones aumentó un 10,7% en 2025, hasta superar los 2.200 millones de euros. En el caso de las importaciones, se situaron un 11,6% por encima de 2024, hasta los 1.150 millones de euros. De esta forma, el saldo de la balanza comercial superó los 1.000 millones de euros.

La oferta del sector está formada por unas 200 empresas fabricantes e importadoras con actividad significativa, predominando el accionariado privado de origen español. No obstante, entre los operadores de mayor tamaño figuran también filiales de grupos multinacionales y empresas participadas por fondos de inversión extranjeros.

El sector registra una tendencia de progresiva concentración, favorecida por el mayor crecimiento de los operadores líderes y las operaciones de compra de empresas llevadas a cabo por algunos de estos. En 2025 el grupo de los cinco primeros operadores alcanzó una cuota de mercado conjunta superior al 45%, participación que se situó en por encima del 65% al considerar a los diez primeros. 

Datos de síntesis, 2025

Producción (mill. euros)

7.226

Exportación (mill. euros)

2.223

Importación (mill. euros)

1.147

Mercado (mill. euros)

6.150

·       Panificación

1.345

·       Galletas

1.265

·       Pastelería y bollería

1.160

·       Masas congeladas

2.380

Crecimiento del mercado (% var. 2025/2024)

+3,7

·       Panificación

+3,9

·       Galletas

+3,3

·       Pastelería y bollería

+3,1

·       Masas congeladas

+4,2

Concentración (cuota de mercado conjunta en valor)

 

·       Cinco primeras empresas (%)

47,1

·       Diez primeras empresas (%)

67,2


Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA





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jueves, 30 de julio de 2026

Mármoles Vallejo consolida su servicio de medición e instalación propia de piedra natural y porcelánicos en Marbella

 



ROIPRESS / MARBELLA - ESPAÑA / CONSTRUCCIÓN - La empresa especialista en marmolería Mármoles Vallejo ha anunciado el reforzamiento de su infraestructura técnica y de montaje directo para la ejecución de proyectos en piedra natural y materiales sintéticos de última generación en la Costa del Sol. Con una trayectoria de más de 40 años en el sector del transformado e instalación de piedra, la firma articula un modelo operativo enfocado en la atención directa a obras residenciales y comerciales en municipios como Marbella, Estepona y San Pedro de Alcántara.

La evolución del sector de la construcción y el diseño de interiores en la comarca ha impulsado la demanda de soluciones a medida en pavimentos, revestimientos y elementos de equipamiento para baños y cocinas. En este contexto, los proyectos vinculados a la selección e integración de mármoles en Marbella requieren una capacidad de respuesta técnica que abarque desde la toma de medidas de precisión in situ hasta el corte y la colocación final sin recurrir a la subcontratación de terceros.

El catálogo de soluciones de la compañía integra tanto mármoles y granitos tradicionales como las superficies ultracompactas y porcelánicas más demandadas por el mercado arquitectónico actual, entre las que se encuentran marcas como Silestone, Dekton, Neolith, Ascale, Inalco y Laminam. Esta variedad de materiales permite la fabricación personalizada de encimeras de cocina, encimeras de baño, platos de ducha, aplacados para fachadas y solados de alta resistencia adaptados a las especificaciones de cada inmueble.


El valor diferencial del proceso reside en el control integral de la cadena de trabajo, lo que garantiza el ajuste técnico de las piezas y el cumplimiento de las tolerancias fijadas en los proyectos de reforma u obra nueva. La eliminación de intermediarios en las fases de medición e instalación permite optimizar los tiempos de entrega y mantener estándares homogéneos de calidad en los acabados.

"A lo largo de nuestras cuatro décadas de trayectoria, hemos mantenido como premisa fundamental el control absoluto sobre cada fase del proyecto, desde la medición inicial hasta el último ajuste en obra. ", señala la dirección de Mármoles Vallejo.

Con esta consolidación de sus servicios de marmolería y montaje propio, Mármoles Vallejo reafirma su posición de referencia para arquitectos, interioristas y particulares en la franja litoral malagueña. Toda la oferta de materiales, asesoramiento técnico y solicitud de mediciones ya se encuentra accesible a través de su plataforma web corporativa.


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Iberika Telecom integra soluciones de inteligencia artificial en la nube para optimizar la atención telefónica empresarial

 



ROIPRESS / MÁLAGA - ESPAÑA / TECNOLOGÍA - La compañía especializada en servicios de telecomunicaciones corporativas Iberika Telecom ha anunciado el lanzamiento de su nueva infraestructura de gestión de llamadas basada en asistentes de voz inteligentes y sistemas de analítica automatizada. La plataforma, desarrollada para operar de forma 100% remota sin necesidad de equipamiento físico ni compromisos de permanencia, está orientada a mejorar la eficiencia operativa y reducir la saturación en los departamentos de atención al cliente de pequeñas, medianas y grandes empresas.

El despliegue de esta tecnología responde a la creciente necesidad de las corporaciones de automatizar procesos de respuesta sin perder calidad en la interacción con los usuarios. En este contexto, la implementación de una centralita virtual con inteligencia artificial en la nube permite a las organizaciones integrar agentes de voz capaces de comprender lenguaje natural en español, resolver dudas frecuentes, gestionar agendas de citas y derivar solicitudes al departamento correspondiente sin intervención humana.


Entre las especificaciones técnicas del servicio destaca la capacidad de absorber hasta un 40% del volumen de llamadas operativas habituales en pymes y grandes firmas. La solución combina funciones avanzadas como el menú de respuesta interactiva de voz (IVR), la transcripción automática de conversaciones, la monitorización en tiempo real y la integración con herramientas de mensajería como WhatsApp, además de proveer numeración geográfica tanto nacional como internacional.

"El desarrollo de esta plataforma nace de la necesidad de ofrecer a las empresas un sistema de comunicación capaz de operar de forma autónoma las 24 horas del día. La tecnología actual nos permite implementar una centralita virtual con inteligencia artificial en la nube y soporte en español que atiende llamadas en tiempo real, comprende el contexto de cada cliente y optimiza la carga de trabajo de los equipos humanos. Nuestro objetivo es que cualquier corporación pueda modernizar sus canales de voz con absoluta flexibilidad y sin inversiones en hardware", señala la dirección de Iberika Telecom.


Con más de mil entidades que ya utilizan sus herramientas de comunicación corporativa —entre las que figuran organizaciones del sector sanitario, tecnológico e industrial—, Iberika Telecom consolida su posición dentro del sector de las telecomunicaciones en la nube. La consultoría técnica y el acceso a la plataforma ya se encuentran disponibles a través de su sitio web oficial.


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La Gourmetería de Playamar renueva su propuesta de maridaje y consolida su espacio de tienda gourmet en Torremolinos

 



ROIPRESS / TORREMOLINOS - ESPAÑA / HOSTELERÍA - El espacio gastronómico La Gourmetería de Playamar ha anunciado la actualización de su oferta de cocina de producto y la consolidación de su tienda especializada en vinos y alimentos de alta gama. Ubicado en el litoral de Torremolinos, el establecimiento articula un concepto centrado en la cultura enológica y el maridaje de precisión con materias primas de origen local, seleccionadas para complementar la experiencia sensorial de su bodega.

La propuesta culinaria del centro responde a la demanda de comensales e itinerantes que investigan dónde comer en Playamar, Torremolinos, ofreciendo una carta en permanente evolución que abarca desde tablas de ibéricos y quesos de denominación de origen hasta conservas seleccionadas, carnes a la brasa, especialidades marinas de la costa andaluza y verduras de temporada. La oferta de cocina se completa con una selección de postres artesanales y la distribución exclusiva de aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana, como la firma «Verde Pureza», elaborada a partir de varietales picual centenarios.

El proyecto sitúa al vino como hilo conductor de la experiencia gastronómica. La bodega del establecimiento reúne etiquetas de distintas regiones vitivinícolas nacionales e internacionales —incluyendo selecciones del Nuevo Mundo—, concebidas para trasladar al consumidor las características del terreno, el clima y los métodos de elaboración artesanal de cada enólogo. Paralelamente, el espacio ha reforzado su área de tienda de productos gourmet, permitiendo a los usuarios adquirir las referencias de su carta de caldos y alimentación especializada para su consumo particular.


El modelo de gestión del establecimiento integra asimismo un programa de divulgación cultural y eventos gastronómicos que contempla la presentación de obras literarias de autores locales y jornadas temáticas de cata. Para optimizar la atención al público y gestionar la fluidez del servicio durante la temporada estival, la firma ha habilitado un sistema digital de reservas anticipadas a través de sus canales corporativos oficiales.

"Nuestra prioridad al consolidar este proyecto ha sido rescatar el valor del origen, tanto en el plato como en la copa. Queremos que cada visita se traduzca en un recorrido por las principales tierras de cultivo de la mano de pequeños productores que respetan la materia prima.", explica la dirección técnica de La Gourmetería de Playamar.

Con la actualización de sus contenidos y la ampliación del catálogo de productos en su exposición física, La Gourmetería afianza su presencia en el sector de la restauración regional en la Costa del Sol. Los menús de temporada, el calendario de eventos y el servicio de reserva de mesas se encuentran operativos de forma permanente a través de su sitio web oficial.


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Gold Puerto Banús renueva su propuesta de cocina italiana tradicional y ambiente de ocio en la Costa del Sol

 



ROIPRESS / MARBELLA - ESPAÑA / HOSTELERÍA - El establecimiento gastronómico Gold Puerto Banús, ubicado en el enclave náutico de Marbella, ha anunciado la actualización de su oferta gastronómica de raíz italiana, su carta de caldos internacionales y su programación de ocio para la temporada estival. Con más de dos décadas de actividad ininterrumpida desde su apertura en 2004, la firma consolida un modelo operativo centrado en la elaboración de recetas tradicionales con producto fresco, servicio diario continuado y una propuesta de maridaje orientada al público nacional e internacional.

La consolidación de su catálogo culinario responde a la evolución de la demanda en la franja litoral malagueña por parte de quienes buscan un restaurante en Puerto Banús que combine la cocina mediterránea de origen con instalaciones adaptadas para eventos y cenas en primera línea de costa. La infraestructura del establecimiento, provista de una terraza con vistas directas sobre la bahía, mantiene un servicio ininterrumpido durante los 365 días del año que abarca desde desayunos y almuerzos hasta cenas y coctelería de autor.

La propuesta técnica de la cocina se fundamenta en la elaboración diaria de pasta fresca, masas de pizza artesanales de fermentación natural y platos representativos de las distintas regiones de Italia. Este enfoque gastronómico se complementa con una bodega que recorre la geografía vitivinícola transalpina, incorporando referencias de Denominación de Origen como Prosecco del Véneto, Barolo del Piamonte, Chianti Clásico y Brunello di Montalcino de la Toscana, o Amarone de la Valpolicella, además de una selección de champagnes franceses y vinos nacionales.


Paralelamente a la oferta gastronómica, el espacio ha integrado una agenda de ambientación musical en directo que contempla actuaciones de saxofón, dúos acústicos y sesiones de música ambiental a cargo de DJ residentes durante las veladas de verano. Esta oferta de ocio busca articular una experiencia completa que aúne la tradición culinaria, el servicio de sala y el aprovechamiento del entorno marítimo del puerto deportivo.

"A lo largo de nuestras dos décadas de trayectoria en la Costa del Sol, el objetivo prioritario ha sido preservar la identidad de la cocina italiana artesanal, trabajando con ingredientes frescos y un equipo técnico originario de Italia que conoce bien el producto.", explica Lara, propietaria y responsable de gestión de Gold Puerto Banús.

Con la actualización de sus menús de temporada y el refuerzo de sus servicios de reserva previa para eventos privados, la compañía reafirma su posicionamiento dentro del sector de la restauración en el municipio marbellí. Los menús completos, la carta de vinos y la programación de eventos se encuentran accesibles a través de sus canales oficiales.


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Cucineti consolida la presencia de las cocinas Snaidero en la Costa del Sol con sus proyectos de diseño italiano a medida

 



ROIPRESS / MARBELLA - ESPAÑA / HOGAR - El estudio especializado Cucineti ha reforzado su posicionamiento como atelier y distribuidor exclusivo de la firma italiana Snaidero en la Costa del Sol. Con sede en el municipio marbellí, la entidad integra más de tres décadas de trayectoria artesanal con tecnología de fabricación avanzada, ofreciendo proyectos integrales que incorporan los diseños de estudios de renombre internacional como Pininfarina y Massimo Iosa Ghini en residencias de alto nivel.

La consolidación del estudio responde al incremento en la demanda de proyectos de arquitectura interior centrados en las cocinas de lujo Snaidero en marbella, así como al interés del mercado internacional por soluciones de alta gama del tipo luxury kitchen marbella. El modelo de trabajo de la firma abarca desde la conceptualización tridimensional inicial hasta la instalación final en promociones privadas y villas ubicadas en enclaves estratégicos de la región como Benahavís, Estepona y Sotogrande.

La propuesta técnica de Cucineti se estructura en torno a colecciones emblemáticas de la marca transalpina, tales como Vision, Way, Link y Kelly. Estos sistemas modulares destacan por combinar una ingeniería de alta precisión con acabados sostenibles y materiales de elevada durabilidad. El proceso operativo incluye la planificación personalizada de la iluminación, la ergonomía y los materiales, garantizando la continuidad estética en el inmueble y ofreciendo una cobertura postventa respaldada por una garantía de diez años en los componentes.


Además de su función como centro de exposición, Cucineti opera como un estudio de diseño que trabaja directamente con arquitectos, interioristas y propietarios particulares. La firma supervisa cada fase de la instalación para verificar los ajustes métricos e integración de los módulos, asegurando que los estándares de fabricación italiana se mantengan en el ensamblaje final.

"Nuestra labor al frente del atelier consiste en trasladar el rigor conceptual y la elegancia del diseño transalpino a la arquitectura residencial de la Costa del Sol. Contar en exclusiva con firmas como Snaidero y el trabajo de diseñadores como Pininfarina nos permite ofrecer un producto donde la tecnología y el acabado artesanal se equilibran plenamente. Quienes buscan instalar cocinas de lujo Snaidero en Marbella y proyectos a medida encuentran en nuestro estudio un proceso integral, desde el renderizado técnico en 3D hasta el montaje definitivo en la vivienda", explica la dirección técnica de Cucineti.

Con la incorporación de las últimas colecciones en su espacio de exhibición local, Cucineti afianza su red de colaboradores dentro del sector de la edificación residencial de alta gama en el litoral malagueño. Los servicios de planificación técnica y la consulta de catálogos ya se encuentran disponibles a través de sus portales web oficiales.


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Zarambuja refuerza su compromiso con la cría responsable de perro de agua español en su criadero de Madrid

 



ROIPRESS / MADRID - ESPAÑA / MASCOTAS - La entidad especializada en selección canina Zarambuja ha anunciado la consolidación de su programa de crianza responsable y socialización temprana del perro de agua español en la Comunidad de Madrid. Con una trayectoria iniciada en 2010 que acumula más de 130 ejemplares nacidos y más de 60 títulos en exposiciones morfológicas oficiales, el centro afianza un modelo de selección limitado donde priman los criterios genéticos, el carácter equilibrado y la preservación del estándar de la raza.

El aumento de la demanda de animales de compañía con garantías de salud ha puesto de relieve la importancia de acudir a instalaciones autorizadas que dispongan de núcleo zoológico y afijo oficial registrado. En este contexto, el trabajo desarrollado por un criadero de perro de agua español en Madrid como Zarambuja —que opera bajo el afijo oficial FCI Nº 19069 reconocido por la Real Sociedad Canina de España— garantiza que cada cruce se planifique mediante pruebas diagnósticas previas y exámenes genéticos orientados a descartar patologías hereditarias propias de la raza.


El protocolo de cría de la firma se caracteriza por desarrollar la etapa de lactancia y crecimiento inicial en un entorno doméstico. Los cachorros conviven e interactúan desde los primeros días con personas y otros animales para asegurar un proceso de socialización idóneo antes de su entrega. Todos los ejemplares se entregan a partir de la edad legal permitida con su correspondiente pedigrí (Inscripción en el Libro de Orígenes Español - LOE), microchip de identificación, pauta de vacunación completa, desparasitación al día, revisión veterinaria oficial y contrato de compraventa regulado.

Paralelamente, la entidad realiza una labor de asesoramiento previo a las familias interesadas. Al tratarse de una raza trabajadora, inteligente y con un manto rizado característico que no muda pero requiere cuidados específicos, el centro evalúa la compatibilidad entre el estilo de vida de los solicitantes y las necesidades de actividad del perro de agua español antes de confirmar la reserva de una camada.

"Desde que iniciamos nuestro proyecto, hemos tenido claro que no buscamos criar por volumen, sino mantener una producción muy reducida de camadas donde podamos controlar la calidad morfológica, la salud genérica y la estabilidad emocional de cada cachorro.", señala la dirección de Zarambuja.

Con la planificación de sus próximas camadas para la presente temporada, Zarambuja mantiene abiertos sus canales de consulta previa e información técnica sobre la raza. Las familias interesadas pueden conocer la trayectoria del criadero, la genealogía de los reproductores y los estándares de cría a través de su sitio web oficial.


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