Los hogares españoles aumentan el gasto, pero reducen más del 2,5% el presupuesto para restaurantes y alojamiento

• El gasto medio por hogar alcanzó los 35.101 euros en 2025, un 3,1% más, mientras la partida de restaurantes y servicios de alojamiento bajó hasta 3.282 euros, según el INE

• Vivienda y alimentación absorbieron 872 euros adicionales por hogar frente al año anterior, al tiempo que restaurantes y alojamiento perdieron 92 euros

ROIPRESS / ESPAÑA / INFORMES - Los hogares españoles gastaron más en 2025, pero no distribuyeron ese incremento de la misma forma entre todas las partidas. Mientras aumentó el presupuesto destinado a vivienda, suministros y alimentación, el gasto en restaurantes y servicios de alojamiento retrocedió. La evolución refleja una reorganización del consumo en la que los gastos cotidianos ganan peso y las salidas compiten por una parte más ajustada del presupuesto.

La Encuesta de Presupuestos Familiares 2025, publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE) el pasado mes de junio, sitúa el gasto medio por hogar en 35.101 euros, 1.057 euros más que en 2024. El avance fue superior al 3% y se extendió a buena parte de los grupos analizados. Sin embargo, restaurantes y servicios de alojamiento registraron una caída del 2,7%, la segunda mayor de toda la clasificación, solo por detrás de bebidas alcohólicas y tabaco.

Cada hogar destinó de media 3.282 euros a esta partida, 92 euros menos que un año antes. El grupo representó el 9,3% del presupuesto familiar. El INE atribuye el descenso a la bajada de sus dos componentes, por lo que la reducción no quedó limitada al alojamiento ni a la restauración, sino que afectó a ambos tipos de consumo.

La comparación con los gastos esenciales ayuda a entender el cambio. La vivienda, el agua, la electricidad, el gas y otros combustibles aumentaron un 5,8%, hasta 11.665 euros por hogar, lo que supuso 636 euros adicionales. Los alimentos y bebidas no alcohólicas crecieron un 4,4%, hasta 5.626 euros, 236 euros más. Entre ambas partidas absorbieron 872 euros extra, una cantidad que reduce el margen disponible para otros sectores, aunque el gasto total del hogar haya aumentado.

“El cliente no deja necesariamente de salir, pero decide más cuándo hacerlo y qué espera obtener a cambio”, señalan desde Bulla, restaurante madrileño. “Se compara más, se reservan momentos concretos y se concentra el gasto en ocasiones que tienen un significado especial. Cuando baja la frecuencia, cada visita reúne también más expectativas sobre la comida, el servicio y el conjunto de la experiencia”, concluyen.

publicidad

¿Necesitas etiquetas para tus productos?

No te preocupes, en Etiquetas Román nos encargamos de todo.

   Imprimiendo marcas desde 2012

SUMINISTRAMOS EN TODA ESPAÑA

Atención comercial y pedidos
T. +34 613 415 853  -  M. delegado@etiquetasroman.com

También puedes pedir por:
Whatsapp  y  Telegram

+info: etiquetasroman.com

Menos frecuencia y más expectativas en cada salida

La reducción del presupuesto no tiene una única traducción en sala. Puede aparecer como una visita menos al mes, una menor presencia entre semana, un gasto más contenido por comensal o una concentración de las reservas en celebraciones, fines de semana y fechas señaladas. Para los establecimientos, estas diferencias son relevantes porque modifican la ocupación y hacen menos uniforme la demanda a lo largo de la semana.

La presión sobre el presupuesto continúa en 2026. El Índice de Precios de Consumo del INE registró en mayo un aumento mensual del 0,6% en restaurantes y servicios de alojamiento, debido a la subida de precios en ambos componentes. En junio, el grupo avanzó otro 0,7%, principalmente por los servicios de alojamiento. Estos datos no anticipan por sí solos cómo cerrará el gasto anual, pero mantienen la tensión entre el coste de salir y la capacidad de consumo de los hogares.

El ajuste tampoco afecta por igual a todas las familias. Los hogares situados en el 20% con menor nivel de gasto dedicaron el 6,4% de su presupuesto a restaurantes y alojamiento, frente al 10,9% del grupo con mayor gasto. La distancia muestra que este tipo de consumo dispone de mucho más recorrido en los hogares con mayor capacidad económica, mientras que en los presupuestos más reducidos compite de forma directa con vivienda y alimentación.

“Para un restaurante, el reto está en interpretar una demanda más irregular sin trasladar toda la presión al cliente”, explican desde Bulla. “Si las salidas se concentran en menos días, hay que ajustar compras, producción y equipos con mayor precisión. No se trata solo de cuántas personas vienen, sino de cuándo vienen, cuánto tiempo permanecen y cómo distribuyen el gasto durante la visita”.

La evolución también obliga a diferenciar entre facturación y frecuencia. Un establecimiento puede mantener parte de sus ingresos gracias a los grupos, las celebraciones o un mayor gasto en determinadas ocasiones y, al mismo tiempo, recibir menos visitas recurrentes. Por eso, el descenso del presupuesto familiar destinado a la categoría no tiene por qué percibirse como una caída lineal, sino como un consumo más concentrado y menos previsible.

Los datos de 2025 muestran que el aumento general del gasto no garantiza el crecimiento de todas las formas de consumo. La restauración seguirá formando parte del ocio de los hogares, pero deberá desenvolverse en un escenario en el que cada salida se decide con más atención y compite con partidas que han ganado peso dentro del presupuesto familiar.

from RoiPress canal de noticias empresariales https://ift.tt/6jogybd
via IFTTT